天水で育てるアラビカに最も適した土地は、2050年ごろに世界全体で53.7%減る。ある将来シナリオが示すのは、コーヒーの木と、それを育てる仕事が向き合う変化だ。
天水で育てるアラビカに最も適した土地は、2050年ごろに世界全体で53.7%減る。ある将来シナリオが示すのは、コーヒーの木と、それを育てる仕事が向き合う変化だ。
これは2022年に公表された研究のRCP4.5シナリオによる推計だ。基準期1970〜2000年と将来2041〜2060年を比べ、気候だけでなく土地や土壌も評価している。「高適性」の面積の変化であり、コーヒーの収穫が半分になるという予測ではない。 [1]
天水アラビカの潜在適性。左：1970–2000年、右：2041–2060年（RCP4.5）。濃い緑ほど高適性。Grüter et al. 2022 / CC BY 4.0・NOAA ETOPO1。
同じ産地でも、足りなくなる条件がある
年平均気温の上昇は、多くの産地で適性を下げる主要因になる。乾季が長すぎる土地、雨が多すぎる土地、土壌の条件が合わない土地。栽培を制限するものは一つではなく、その組み合わせも地域ごとに違う。暖かくなれば、どこでも育てやすくなるわけではない。 [1]
各分類の基準期面積を100とした比較。緑の面積が2050年ごろの比率、数値は減少率です。各分類の実面積は異なり、農園面積や収穫量の変化ではありません。Grüter et al. 2022, Table 3 / RCP4.5。
一方、これまで寒さが栽培を制限していた高緯度や高標高では、条件が改善する可能性もある。それでも新たな適地には、既に森や別の土地利用がある。緑の広がりは、その場所を農園に変える提案ではない。
豆の選択は、木の選択から始まる
この地図はアラビカを扱う。もう一つの主要種ロブスタについて、World Coffee Researchは2023年、世界の生産に占める割合を約4割と紹介した。種や品種が違えば、適する標高、病気への強さ、収量の可能性も変わる。品種カタログには、そうした栽培の判断材料が並んでいる。 [2] [3]一杯になるまでには、実を育て、収穫し、選別し、加工する仕事がある。写真の手仕事は、地球上の緑を、暮らしを支える産地の風景へと引き戻してくれる。
エチオピア・ハワサ近郊でコーヒーの実を選別する作業。2017年1月26日。写真は生産工程の記録です。 Niels Van Iperen · CC BY-SA 4.0
植えた木と、これからの数十年
コーヒーは長く育てる多年生作物だ。いま選ぶ品種や栽培方法は、何年も先の気温や雨と付き合うことになる。植え替えには時間と費用が必要で、加工設備や輸送の道も土地に結びついている。 [1]2050年の地図が問いかけるのは、次の産地がどこになるかだけではない。いまの産地で、どの木を育て、どんな条件に備えるか。いつもの一杯の続きは、その長い選択の先にある。
データと表現
Grüter et al. (2022) の著者公開成果。天水アラビカの潜在適性を、基準期1970–2000年と将来2041–2060年（RCP4.5）で表示。将来気候は14の全球気候モデルに基づく。原分類S1・S2・S3・Nを保持し、30秒角の原格子から最近傍で5分角に標本化。透過率は分類の順序を表し、連続する収量や確率ではありません。未分類と不適は探索の地点表示で区別します。白線は両時点共通のNOAA ETOPO1標高。回転は視点の移動であり、気候が変わる速度ではありません。
農園分布・収量・ロブスタ・栽培管理による適応の効果はこの図の対象外。全球面積の減少率を表示格子から計算していません。モデル地図は個別農園の栽培判断には使えません。
出典
執筆者
SORAH Editorial
2026年10月6日
